Fungsi Maltodextrin untuk Makanan. 6. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik penyedap rasa dari air rebusan pada jenis ikan yang berbeda serta untuk mengetahui jenis ikan terbaik yang digunakan dalam pembuatan penyedap rasa. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana,makanan yang mengandung karbohidratitu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Pemanasan Lanjut atau Pirokonversi Pada tahap ketiga yaitu pemanasan lanjut atau pirokonversi, perlakuan suhu dan waktu yang digunakan bervariasi, dimana untuk dextrin putih suhu yang digunakan sekitar 79 – 121oC dan waktu dextrinisasi 3 – 7 jam. . This study investigated the optimum maltodextrin concentration. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti es krim. maltodextrin /Filler Tanpa rasa dan aroma di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Maltodextrin Food Grade 1 Kg di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. berfungsi untuk membantu mempertahankan kesehatan kulit terutama mencegah terjadinya peradangan kulit (Desnelli,2007). pengikat berfungsi untuk memberikan kekompakkan dan daya tahan tablet, sehingga menjamin penyatuan beberapa partikel serbuk dalam sebuah butir granul. Cek Review Produk TerlengkapTERLARIS Maltodextrin / Dextrin ex Lihua DE 10-12 / 1 Kg TERLENGKAP di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. 900. . - Maltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. 86%, kecerahan 45. Pengaruh Penambahan Maltodekstrin dan Putih Telur. Maltodekstrin penanda nomor cas . Lihat selengkapnyaMaltodekstrin (maltodextrin) adalah salah satu zat aditif dalam pengolahan bahan pangan yang berfungsi sebagai pengawet dan pengental untuk meningkatkan volume makanan. G. Apa bahaya penstabil nabati? Dampak negatif penstabil nabati: Mengandung lemak tak jenuh. Enkapsulasi Campuran Minyak AtsiriMaltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. Dekstrin merupakan sejenis oligosakarida yang dihasilkan dari aktivitas pemecahan polisakarida (pati atau glikogen). 2003). 800. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Maltodekstrin di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Kes). Promo khusus pengguna baru di aplikasi Tokopedia!Maltodekstrin yang digunakan dalam pembuatan bahan kue bisa membuat kue akan cepat mengembang, hal itu dikarenakan maltodekstrin berfungsi sebagai emulsifier. , 2010) serta sering digunakan dalam pembuatan serbuk (Sutardi et al. Diunggah oleh devi. Maltodekstrin digunakan sebagai bahan tambahan yang murah untuk menebalkan makanan seperti pada formula bayi. MALTO DEXTRINE 25KG (1ZAK) di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Menjaga produk beku agar tetap beku, dikarenakan sifat dari maltodekstrin tersebut yang bisa mengikat air dan menjaga berat molekul dalam produk. digunakan sebagai pengganti maltodekstrin. 52, kemerahan 17. Stabilitas buih sangat penting, karena jika buih yang terbentuk rusak, maka hasil pengeringan tidak sempurna. perkembangbiakan bakteri prebiotik sehingga dapat mempertancar proses Maltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. 2250,-/kg, untuk itu perlu dilakukan diversifikasi onggok untuk produk yang memiliki nilai lebih ekonomis, salah satunya sebagai bahan baku maltodekstrin. Maltodekstrin berfungsi untuk melapisi komponen flavor, paling baik untuk standar produk bubuk yaitu pada konsentarsi maltodekstrin 6% (w/w) dengan persamaan regresi hubungan konsentrasi maltodekstrin (x) dan kadar air (y) mengikuti persamaan y = -0,0738x2 + 0,7255x + 6,154, R2=0,8556. ; Maltodekstrin digunakan untuk. Maltodekstrin (maltodextrin) adalah salah satu zat aditif dalam pengolahan bahan pangan yang berfungsi sebagai pengawet dan pengental untuk meningkatkan volume makanan. perkembangbiakan bakteri prebiotik sehingga dapat mempertancar proses dengan variasi penggunaan maltodekstrin yang ditambahkan yaitu (5%, 10%, 15%). proses pengeringan yaitu maltodekstrin. Pemanis merupakan senyawa kimia yang sering ditambahkan dan digunakan untuk keperluan produk olahan pangan, industri, serta minuman dan makanan kesehatan. Maltodekstrin berfungsi untuk melapisi . 10%, 15%, 20% (b/v). Dari hasil uji rendemen dan kadar air perlakuan dengan penambahan. Maltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. Maltodekstrin juga efektif untuk melindungi bahan yang dienkapsulasi dari oksidasi (Shahidi dan Han, 1993 dalamMenggunakan maltodekstrin bisa berfungsi sebagai pengental makanan. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti. Peningkatan rendemen dipengaruhi oleh banyaknya jumlah maltodekstrin yang ditambahkan , karena semakin banyak maltodekstrin semakin besar total padatan yang diperoleh. Dextrin. bakteri gram positif berfungsi untuk menjaga mikroflora usus (Meryandini et al. Penambahan Maltodekstrin berfungsi untuk melapisi komponen flavour, memperbesar volume, mempercepat proses pengeringan dan mencegah kerusakan bahan karena panas tinggi. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. , 2008). 2008). Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Peningkatan rendemen dipengaruhi oleh banyaknya jumlah maltodekstrin yang ditambahkan , karena semakin banyak maltodekstrin semakin besar total padatan yang diperoleh. Pengeringan Sampel Larutan kecap yang sudah siap diker-Perebusan juga berfungsi untuk menghilangkan getah. 4. Tujuan penelitian ini yaitu untuk. 234. , 2014). Author: ASUS Created Date:Maltodextrin 25 kg fast respon//25 kg - 25KG di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Syarat formula enteral tinggi protein menurut DAA yaitu densitas 1,0 – 1,2 kkal/cc, protein 20% dari total kalori, lemak 30% dari total kalori, karbohidrat 50% dari total kalori, serta vitamin. berfungsi untuk memperbesar volume dan meningkatkan total padatan bahan, sehingga rendemen yang diperoleh semakin tinggi. Penambahan Maltodekstrin berfungsi untuk melapisi komponen flavour, memperbesar volume, mempercepat proses pengeringan dan mencegah kerusakan bahan karena panas tinggi. Oleh karena itu, maltodekstrin perlu dikombinasikan dengan isolat protein kedelai untuk kestabilan emul-sifikasi. Kombinasi dari maltodekstrin dan whey protein akan menghasilkan stabilitas emulsi yang lebih baik dibandingkan kombinasi antara maltodekstrin dengan pati (Purnomo et al. 20090513092921SKRIPSI - UII - F. Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin Pada Adonan Beku Tinggi Protein Terhadap Karakteristik Roti. Di dalam saluran pencernaan manusia, terdapat bakteri baik atau probiotik yang berfungsi untuk melindungi sistem pencernaan dari bakteri penyebab penyakit dan memelihara fungsi pencernaan. 1. Pada tahap ini maltodekstrin memposisikan diri dengan menyelubungi pigmen karotenoid yangMaltodekstrin berfungsi untuk mempercepat pengeringan, mencegah kerusakan akibat kontak dengan panas, melapisi komponen flavor, meningkatkan total padatan dan memperbesar volume (Gonnisen et al. Karakteristik dan Fungsi Maltodekstrin. , 2006 dalam Israwati, 2009). Penambahan maltodekstrin bertujuan untuk melapisi komponen flavor, meningkatkan jumlah total padatan, memperbesar volume, mempercepat proses pengeringan. Lemak merupakan salah satu bahan yang penting dalam es krim yang berfungsi melindungi gelembung-gelembung udara dengan cara membentuk suatu jaringan sehingga dihasilkan es krim yang lembut dan tidak cepat meleleh. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Menurut Fiana dkk. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti es krim. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Pemanfaatan maltodekstrin dalam produk pangan di antaranya pada produk roti yang digunakan sebagai pengganti gula atau lemak; pada produk pangan beku untuk mengikat air, sehingga dapat mempertahankan produk pangan beku selama penyimpanan; untuk pangan rendah kalori; untuk melembutkan dan pengental; dan sebagai filler dalam. , M. C. itu, maltodekstrin juga memiliki kemampuan yang sangat baik dalam menghadapi oksidasi sehingga mikrokapsul yang dihasilkan dapat mempunyai umur simpan yang lebih baik (Gharsallaoui et al. 000 (334) Pigmen Cat Tembok / Bibit Warna Cat Tembok. Maltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat, dimana makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Menghasilkan Tenaga Maltodekstrin sebagai mengganti lemak dan karbohidrat dimana. Ditulis oleh: Muhamad Nuramdani | Ditinjau oleh: dr. Dalam proses foam mat drying, Prasetyo dan Vincentius (2005) menjelaskan bahwa maltodekstrin berfungsibertujuan untuk mengetahui pengaruh persentase maltodekstrin dan lama pengeringan terhadap kandungan vitamin C minuman serbuk instan terong cepoka. Penambahan Maltodekstrin berfungsi untuk melapisi komponen flavour, memperbesar volume, mempercepat proses pengeringan dan mencegah kerusakan bahan karena panas tinggi. dengan variasi penggunaan maltodekstrin yang ditambahkan yaitu (5%, 10%, 15%). Foaming Agent atau bahan pembusa berfungsi untuk mempertahankan kestabilan busa pada fase dispersi gas dalam pangan bentuk cair ataupun padatan. Maltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti es krim. kemampuan untuk memecah molekul-molekul pati dan glikogen Molekul pati . Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana,makanan yang mengandung karbohidratitu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Beli MALTO DEXTRINE 25KG (1ZAK) Terbaru Harga Murah di Shopee. Maltodekstrin sering diaplikasikan untuk proses enkapsulasi sebagai bahan enkapsulan yang berfungsi untuk melindungi senyawa aktif dari salah satu bahan yang mudah. maltodekstrin pada makanan bertujuan untuk mempertahankan kandungan nutrisi pada saat proses pengolahan, meningkatkan daya kelarutan dan sifat. mw-parser-output . Bahan pembusa berfungsi untuk mempercepat proses pengeringan, menurunkan kadar air dari bahan yang dikeringkan dan menghasilkan serbuk yang memiliki struktur remah. Besarnya total padatan akan mempercepat proses pengeringan sehingga kerusakan bahan karena pemanasan dapat dicegah. Maltodekstrin berfungsi sebagai pembantu pendispersi, humektan, enkapsulan, serta pembentuk viskositas. Fanni, IedRala (2015) Pengaruh Rasio Kombinasi Bahan Penyalut (Maltodekstrin Dan Gum Arab) Terhadap Kualitas Mikrokapsul Crude Minyak Ikan Lemuru (Sardinella Longiceps) Dengan Metode Freeze Drying. Hasil penelitian menunjukkan bahwa maltodekstrin berpengaruh nyata terhadap analisa rendemen, kadar air, waktu larut, warna (L*, a* dan b*), uji organoleptik terhadap rasa,. Rumus umum maltodekstrin adalah [(C. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti. Maltodekstrin berperan sebagai bahan pengisi untuk mempercepat pengeringan, meningkatkan rendemen, melapisi komponen, flavour dan mencegah kerusakan akibat panas (Master, 1 1979). Pengeringan matahari langsung memiliki kekurangan yaitu tergantung kondisi cuaca. Maltodekstrin merupakan bahan tambahan yang merupakan produk ketidak sempurnaan hasil hidrolisis pati dengan nilai. Penggunaan maltodekstrin sebagai bahan tambahan pangan sudah dikenal sejak 25 tahun terakhir. Ada Gratis Ongkir, Promo COD, & Cashback. Maltodekstrin juga dapatABSTRAK Bahan pengikat merupakan salah satu bahan tambahan yang berperan penting dalam pembuatan tablet dengan metode granulasi dan kempa langsung yang berfungsi. eduMaltodekstrin berfungsi sebagai bahan pengisi (filler) yang bersifat inert yang dapat mempertahankan bagian bahan yang mudah hilang. Menurut Yuanita dan Silitonga (2014), fungsi tepung adalah sebagai bahan pengisi dan pengikat untuk memperbaiki stabilitas emulsi, menurunkan penyusutan akibat pemasakan, memberi. Masuk. bahan pengisi akan berfungsi mempercepat. 001. Farmakologi : berfungsi untuk mengatur distribusi air, cairan dan keseimbangan elektrolit dan tekanan osmotik cairan tubuh. Batas penggunaan maltodekstrin. penyimpan pepton. Sedang-kan, penambahan putih telur pada metode foam mat drying berfungsi untuk mem-perluas permukaan, menurunkan tegangan permukaan, meningkatkan rongga, mem-percepat penguapan air sera menjaga mutuBeli Maltodextrin Dextrin ex Lihua DE 10-12 1 Kg. maltodekstrin dan lama pengeringan dengan menggunakan suhu 80˚C (Putra dkk. 3% dan di hidrolisis dengan suhu 60°C selama 5 jam, kemudian dilakukan inaktivasi enzin dan penyaringan kemudian dilakukan pencampuran antara sampel dan maltodekstrin. Rhodes yang menemukan bahwa maltodekstrin M700 sama dengan proniosom M700 yang dibuat dari 0,5 mmol surfaktan (Span 60: Kolesterol : DCP = 47,5 : 47,5 : 5) untuk 1 gram. Maltodekstrin merupakan salah satu bahan pengisi yang mempunyai daya larut tinggi, mampu membentuk film, dan memiliki daya ikat yang kuat (Srihari et al. Maltodekstrin sering diaplikasikan untuk proses enkapsulasi sebagai bahan enkapsulan yang berfungsi untuk melindungi senyawa aktif dari salah satu bahan yang mudah mengalami kerusakan. hotesal Maltodextrin - Dextrin DE 10-15 Repack 1000gr terjamin di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. dasikan untuk o'ahragawan atau kita yang melakukan aktivitas mempunyai peran sebagai penyedia energi berket,an- melalui dan secara Manfaat maltodekstrin untuk hatan dillhat dari fungsinya d. Penggunaan tepung maizena sebagai pengganti maltodekstrin berfungsi untuk bahan penyalut dan pengental. Menurut Thamrin dkk, (2009) salah satu Maltodekstrin berfungsi untuk membentuk tekstur, kekentalan, mengontrol kadar air dan pembentukan lapisan, selain itu juga berfungsi sebagai bahan pembantu pendispersi, sebagai bahan pembawa aroma, bahan pengisi dan dapat mempertahankan viskositas serta bentuk fisik makanan. Pengaruh Penambahan Maltodekstrin dan Putih Telur. Karakteristik dan Fungsi Maltodekstrin. Di samping ituMaltodekstrin adalah salah satu bahan yang bisa digunakan untuk mengganti lemak. plainlist ol,. 2. Effervescent Effervescent didefinisikan sebagai timbulnya gelembung gas dari cairan sebagai hasil reaksi kimia antara asam dan basa. 2. Peningkatan rendemen dipengaruhi oleh banyaknya jumlah maltodekstrin yang ditambahkan , karena semakin banyak maltodekstrin semakin besar total padatan yang diperoleh. ABSTRAK Bahan pengikat merupakan salah satu bahan tambahan yang berperan penting dalam pembuatan tablet dengan metode granulasi dan kempa langsung yang berfungsi. Maltodekstrin atau maltodextrinadalah salah satu zat aditif dalam pengolahan bahan pangan yang berfungsi sebagai pengawet dan pengental untuk meningkatkan volume makanan. Hal ini disebabkan karena flavonoid merupakan senyawa pereduksi yangMaltodekstrin atau maltodextrin adalah salah satu zat aditif dalam pengolahan bahan pangan yang berfungsi sebagai pengawet dan pengental untuk meningkatkan volume makanan. Biasanya maltodekstrin digunakan untuk pembuatan produk makanan dan minuman seperti minuman berenergi (Takeiti et al. Beli Maltodextrin / Dextrin ex Lihua DE 10-12 / 1 Kg . Pada penelitian Thervina (2016), maltodekstrin dengan konsentrasi 20% menunjukan hasil rendemen terbaik. Bahan tambahan pangan ini berbentuk bubuk putih, mirip tepung tapi lebih halus, yang terbuat dari tepung jagung, beras, tepung kentang, atau gandum. Pengaruh Penggunaan Maltodekstrin terhadap Kadar pH Minuman Instan Teh Kombucha Perlakuan pH Pengunaan Maltodekstrin 25 % 3,12 a Pengunaan Maltodekstrin 15 % 3,11 a Pengunaan Maltodekstrin 20 % 3,11 a Pengunaan Maltodekstrin 10 % 2,98 b Pengunaan Maltodekstrin 5 % 2,95 b Angka-angka pada lajur yang sama diikuti oleh. Maltodekstrin . (2016), maltodekstrin dalam sistem pangan, yang berperan untuk menyatukan antara fase air dan fase minyak. Metode ini membutuhkan bahan pengisi, yang biasanya menggunakan maltodekstrin. Berdasarkan uraian diatas peneliti melakukan penelitian yang memanfaatkan teh kombucha sebagai bahan baku dalam pembuatan minuman. terusan cikampek, maltodekstrin, gula pasir merk “Gulaku” dan air. Pengaruh Perbedaan Suhu Air Perendaman Mikroenkapsulasi Berbahan Semi Refined Carrageenan Iota dan Maltodekstrin dengan Coating Kitosan Terhadap Viabilitas Bifidobacterium bifidum (dibawah bimbingan Dr. berfungsi sebagai substrat untuk pertumbuhan bakteri baik, khususnya Bifidobacteria, mengurangi pH usus, produksi nutrien, seperti vitamin B. Manfaat bakteri probiotik dalam. Seperti yang disinggung di atas, maltodekstrin menjadi karbohidrat yang cepat dicerna tubuh. Rancangan percobaan yang digunakan adalah. Maltodextrin juga sering digunakan sebagai bahan campuran pemanis makanan dan minuman. Lemak merupakan salah satu bahan yang penting dalam es krim yang berfungsi melindungi gelembung-gelembung udara dengan cara membentuk suatu jaringan sehingga dihasilkan es krim yang lembut dan tidak cepat meleleh. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat dimana, makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti. Potensi Daun Katuk Sebagai Sumber Zat Pewarna Alami Dan Stabilitasnya Selama Pengeringan Bubuk Dengan Menggunakan Binder Maltodekstrin (PDF) Potensi Daun Katuk Sebagai Sumber Zat Pewarna Alami Dan Stabilitasnya Selama Pengeringan Bubuk Dengan Menggunakan Binder Maltodekstrin | Maulida Lida 76 - Academia. Definisi dan Sifat Maltodekstrin Pewarna Daun Suji. 00 dan kekuningan 9. Pada penelitian sebelumnya terdapatMaltodekstrin pada adonan berfungsi sebagai krioprotektan untuk melindungi struktur adonan dan viabilitas ragi selama pembekuan. (Botrel et al. Pada penelitian ini bahan pembusa yang digunakan adalah Tween 80 karena berfungsi sebagai pendorong pembentukan busa. Ada Gratis Ongkir, Promo COD, & Cashback. Maltodextrin / Dextrin ex lihua, filler produk rasa & aroma netral di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Batas Penggunaan Maltodekstrin Pada Formula Bayi. 6. 2. Selain harga yang terjangkau, maltodekstrin juga memiliki rasa yang hambar sehingga tidak merubah rasa produk, memiliki viskositas yang rendah pada rasio solid yang tinggi, serta tersediadipertahankan oleh maltodekstrin, sehingga luas permukaan akan semakin besar dan dapat mempercepat pengeringan. Maltodextrin Merk Lihua Sak 25 Kg Ready Kak di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. dikarenakan maltodekstrin berfungsi sebagai bahan pengisi (filler). Maltodextrin/dextrose GOJEK ONLY di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 4K tayangan. Penggunaan maltodekstrin yang berbasis karbohidrat itu bisa ditemukan pada produk olahan seperti. Kaporit Granular / TCCA Granul 90% / Penjernih Air untuk Kolam Renang. 80 juga dapat berfungsi sebagai bahan pengemulsi, sehingga dapat membantu proses ekstraksi bumbu herbal. MALTODEXTRIN 1 kg Kemasan : Re-pack 1kg Food grade Ex. Menurut Goula & Adamopoulos (2010. Pemanis berfungsi untuk meningkatkan cita rasa dan aroma, memperbaiki sifat-sifat fisik dan. 6. Bahan. Aqua Pro Injeksi (FI IV hal 112, FI III hal 97) Pemerian : Cairan jernih, tidak berwarna, tidak berbauMaltodekstrin merupakan polimer glukosa dengan panjang rantai berkisar dari 5-10 unit glukosa permolekulnyasehingga mampu membentuk film, memiliki rasa yang manis, higroskopis rendah dan memiliki daya ikat kuat (Kennedy dkk, 1995). Maltodekstrin juga berfungsi sebagai penstabil buih saat proses pengeringan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap kadar protein, total mikroba, total asam dan kadar air pada yogurt bubuk dari biji nangka. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh pengeringan vakum pada cabai merah dengan penambahan maltodekstrin dan aplikasinya pada pembuatan. Judul Asli. Bahan tambahan. Selain dalam industri pangan, maltodextrin juga dapat digunakan sebagai pengental produk perawatan tubuh, seperti losion dan sampo. Faktor lain yang berpengaruh terhadap berfungsi untuk memperbesar volume dan meningkatkan total padatan bahan, sehingga rendemen yang diperoleh semakin tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan maltodekstrin yang dapatNamun, maltodekstrin memiliki kapasitas dan stabili-tas emulsifikasi yang lemah serta retensi terhadap minyak yang rendah (Sadeghi et al. , 2012. Sebagai bahan dalam minuman dan suplemen olahraga, ini membantu mempertahankan energi selama. Semakin banyak penambahan maltodekstrin maka aktivitas antioksidan dapat terlindungi. Maltodekstrin digunakan sebagai bahan pengisi (filler) dalam pembuatan bumbu herbal instan.